通常使用破乳劑的用途主要是為了取代吸附在界面上的天然乳化劑，通過(guò)降低界面膜的彈性和粘性來(lái)降低界面膜的強(qiáng)度，并加速液滴的聚結(jié)。那么，使用破乳劑時(shí)影響其破乳效果的因素主要包括哪些呢？接下來(lái)，小編即為您介紹。

1.使用時(shí)，破乳劑遷移到油水界面的速率；

2.界面膜排水聚結(jié)后形成足夠大的液滴，并與油相分離的速率。

據(jù)小編了解，一般情況下，分子越小，遷移的難易程度越小，但在界面膜取代天然乳化劑的能力相對(duì)比較差，不能夠達(dá)到理想的破乳效果；當(dāng)分子較大時(shí)，取代天然乳化劑的效率比較高，遷移到水油界面后，界面膜排水的速率大大增加，但由于遷移速率低，可造成破乳速率降低，而影響破乳效果，因此，一款好的破乳劑應(yīng)具備較好的遷移速率和與油相分離的速率。