破乳劑是一種表面活性劑分子，它是表面活性劑中應用廣泛的品種之一。破乳劑的溶解受溫度的影響，在冬季溶解的時間一般需要更久。
大家都知道冬天和夏天的溫度相差幾十度，由于溫度的問題會影響到破乳劑的溶解速度和分子鏈的伸展，正常溶解破乳劑的干粉需要一個小時左右，在冬天由于溫度低，溶解破乳劑干粉要一個半小時才能夠溶解開，使產品的分子鏈完全伸展。
在溶解破乳劑的時候用地下水較好，因為冬天地下水的溫度相對高一點，這樣溶解破乳劑的時候能夠增加溶解的速度，也可以溶解好。
冬天溫度較低，需要處理的廢水里面的懸浮顆粒活性相對降低，這樣對破乳劑的吸附能力也是有一定的影響，在這種情況下可以延長破乳劑和油水之間的反應時間，讓破乳劑和油水之間能夠充分的反應，這樣就能夠達到比較好的效果。
