原油乳化液的脫水過程取決于破乳劑在乳化液表面滲透、取代、以及油水聚集、聚并的速度。

脫水率是對脫水結果綜合量值的體現(xiàn)，并不能真實反應破乳劑破乳過程中的各個過程進行的程度，如果破乳劑對天然乳化劑的取代不徹底或者對水珠絮凝能力、聚結效果不好時就會出現(xiàn)部分殘留的穩(wěn)定原油乳化液和細小的水珠仍然分布在原油中，導致這部分原油的水含量維持在0.5%-1%之間，超出現(xiàn)場標準要求（≤0.5%）。